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Vegan Mediterrane Gegrillte Gemüse Schüssel

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Eine köstliche und gesunde Vegan Mediterrane Gegrillte Gemüse Schüssel, die mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen begeistert.

Ingredients

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  • 4 Tassen Yukon Gold Kartoffeln (Alternativ können auch Süßkartoffeln verwendet werden.)
  • 1 Dose Kichererbsen (Gut abgetrocknet für optimale Knusprigkeit.)
  • 2 Stück Rote Paprika (Alternativen sind Zucchini oder Auberginen.)
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 2 Esslöffel Extra Vergine Olivenöl (Hochwertiges Öl für besten Genuss.)
  • 1 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Salz (Nach Geschmack anpassen.)
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.)
  • 1 Tasse Pflanzlicher Joghurt (Kann durch Tahini-Zitronen-Dressing ersetzt werden.)
  • 2 Esslöffel Tahini (Optional für zusätzliche Cremigkeit.)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Zehen Frischer Knoblauch (Gehackt.)
  • 2 Esslöffel Frischer Dill (Gehackt.)
  • 2 Esslöffel Petersilie (Gehackt.)
  • 1 Prise Rote Pfefferflocken (Optional, nach Wunsch anpassen.)

Instructions

  1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika und Zwiebel ebenfalls würfeln.
  2. Das Gemüse mit Olivenöl, Gewürzen und Kichererbsen vermengen.
  3. Das Gemüse auf den Grill legen und ca. 30-35 Minuten grillen, bis es zart ist.
  4. In einer Schüssel anrichten und mit pflanzlichem Joghurt, Tahini, Zitronensaft und frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Find it online: https://emilykocht.de/vegan-mediterrane-gegrillte-gemuse-schussel-genuss/