Zutaten vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein hacken. Velveeta-Käse in 2-3 cm große Würfel schneiden. Hähnchenfleisch trocken halten.
Hähnchen einlegen: Hähnchen gleichmäßig auf den Boden des Slow Cookers legen.
Gemüse hinzufügen: Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Paprika über dem Hähnchen verteilen.
Saucengrundlage schichten: Gewürfelte und zerkleinerte Tomaten über das Gemüse gießen. Cremige Hühnersuppe und Hühnerbrühe hinzufügen.
Würzen: Mit italienischer Kräutermischung, Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen. Optional Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.
Kochen: Slow Cooker abdecken und 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe kochen.
Hähnchen zerreißen: Gar gekochtes Hähnchen vorsichtig aus dem Slow Cooker nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerreißen.
Spaghetti kochen: Spaghetti gemäß Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
Käse und Hähnchen hinzufügen: Zerrissenes Hähnchen zurück in den Slow Cooker geben, gewürfelte Velveeta-Käsewürfel hinzufügen und umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Spaghetti unterheben: Gekochte Spaghetti in den Slow Cooker geben und gut durchmischen.