Franzbrötchen
Das Hamburger Hefegebäck, das sowohl beim Frühstück als auch zum Kaffee eine wahre Freude bereitet.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 21 g Hefe (1/2 Würfel)
- 200 ml Milch (Erwärmen Sie 100 ml für den Vorteig)
- 500 g Mehl
- 175 g Zucker
- 125 g Butter (Für Teig und Füllung)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt (gehäuft)
- 1 Stück Ei
- 1 EL flüssige Sahne
Instructions
- Erwärmen Sie 100 ml Milch, mischen Sie Hefe und Zucker im Mehl, fügen Sie die Milch hinzu und lassen Sie es 20 Minuten gehen.
- Geben Sie restliche Milch, Butter, Zucker und Salz dazu, kneten Sie alles zu einem glatten Teig und lassen Sie ihn erneut 30 Minuten gehen.
- Butter schmelzen, Zimt-Zucker-Mischung vorbereiten, den Teig ausrollen, bestreichen und aufrollen.
- Scheiben schneiden, auf Backblech legen und 20 Minuten gehen lassen.
- Bei 200 °C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 90mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg