Name: Koreanisches BBQ-Fleischbällchen Banh Mi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 500 g gemahlenes Schweinefleisch (kann durch mageres Truthahn- oder Hühnerfleisch ersetzt werden); 100 g Panko-Toastbrösel (normale Brösel können verwendet werden); 1 Stück Ei (ein Leinsamenei ist eine vegane Alternative); 3 Zehen Knoblauch (frischer, gehackter Knoblauch sorgt für das beste Ergebnis); 1 Teelöffel Ingwer (gemahlener Ingwer ist ein geeigneter Ersatz); 1 Prise Küchensalz (nach Belieben anpassen); 1 Prise schwarzer Pfeffer (nach Belieben anpassen); 2 Esslöffel neutrales Öl (zum Anbraten); 100 g Koreanische BBQ-Sauce (Teriyaki- oder Hoisinsauce können als Alternativen verwendet werden); 1 Stück Karotten (die in dünne Scheiben geschnitten werden); 1 Stück Daikon-Rettich (die in dünne Scheiben geschnitten werden); 100 ml Reisessig (weißer Essig kann Reisessig ersetzen); 2 Esslöffel Zucker (Honig kann den Zucker substituieren); 1 Teelöffel feines Meersalz; 2 Stück Jalapeños (für eine mildere Variante oder durch Paprika ersetzen); 1 Bund frischer Koriander (Petersilie kann als Ersatz verwendet werden); 4 Stück Baguettes (französische Baguette sind verwendbar); 4 Esslöffel Mayonnaise (vegane Mayo ist eine pflanzliche Alternative)

Koreanisches BBQ-Fleischbällchen Banh Mi

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Koreanisches BBQ-Fleischbällchen Banh Mi vereint saftige, süß-sauren Fleischbällchen mit knusprigem Baguette und bietet ein schnelles, köstliches Abendessen.

Author: Emily
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Abendessen
Cuisine: Koreanisch, Vietnamese

Ingredients

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500 g gemahlenes Schweinefleisch (kann durch mageres Truthahn- oder Hühnerfleisch ersetzt werden)
100 g Panko-Toastbrösel (normale Brösel können verwendet werden)
1 Stück Ei (ein Leinsamenei ist eine vegane Alternative)
3 Zehen Knoblauch (frischer, gehackter Knoblauch sorgt für das beste Ergebnis)
1 Teelöffel Ingwer (gemahlener Ingwer ist ein geeigneter Ersatz)
1 Prise Küchensalz (nach Belieben anpassen)
1 Prise schwarzer Pfeffer (nach Belieben anpassen)
2 Esslöffel neutrales Öl (zum Anbraten)
100 g Koreanische BBQ-Sauce (Teriyaki- oder Hoisinsauce können als Alternativen verwendet werden)
1 Stück Karotten (die in dünne Scheiben geschnitten werden)
1 Stück Daikon-Rettich (die in dünne Scheiben geschnitten werden)
100 ml Reisessig (weißer Essig kann Reisessig ersetzen)
2 Esslöffel Zucker (Honig kann den Zucker substituieren)
1 Teelöffel feines Meersalz
2 Stück Jalapeños (für eine mildere Variante oder durch Paprika ersetzen)
1 Bund frischer Koriander (Petersilie kann als Ersatz verwendet werden)
4 Stück Baguettes (französische Baguette sind verwendbar)
4 Esslöffel Mayonnaise (vegane Mayo ist eine pflanzliche Alternative)

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Instructions

In einer Schüssel das gemahlene Fleisch, Panko, Ei, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermengen und kleine Bällchen formen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten.
Die Karotten und den Daikon-Rettich in einer Schüssel mit Reisessig, Zucker und Meersalz vermischen und beiseite stellen.
Die Baguettes aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen.
Die gebratenen Fleischbällchen und das eingelegte Gemüse in die Baguettes füllen.
Mit Jalapeños und frischem Koriander garnieren und servieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 450
Sugar: 8
Sodium: 800
Fat: 20
Saturated Fat: 5
Carbohydrates: 50
Fiber: 3
Protein: 20
Cholesterol: 50

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