Ghoul Gheroni And Cheese
Ein spielerisches und köstliches Rezept für Käsenudeln mit gruseligen Mozzarella-Geistern, perfekt für Halloween.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 7 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Halloween, Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 450 g Makkaroni (oder andere kurze Nudeln)
- Salz (für das Nudelwasser)
- 60 g ungesalzene Butter
- 60 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 700 ml Vollmilch (mindestens 3,5% Fett, leicht erwärmt)
- 200 g kräftiger Cheddar (frisch gerieben)
- 100 g Parmesan (frisch gerieben)
- Salz (nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 10–12 Scheiben Mozzarella (für Geisterformen)
- Sesamkörner oder Pfefferkörner (für Geisteraugen)
- 50 g extra geriebener Cheddar (optional)
- 50 g Semmelbrösel (optional für gruseliges Käse-Topping)
Instructions
- Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Cheddar und Parmesan reiben. Milch leicht erwärmen. Aus Mozzarella-Scheiben Geisterformen ausstechen/-schneiden; mit Sesam-/Pfefferkörnern Augen setzen. Optionales Käse-/Semmelbrösel-Topping vorbereiten.
- Großzügig gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Makkaroni al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- In einem großen Topf Butter schmelzen. Mehl einrühren und 2-3 Min. zu einer hellen Roux kochen. Topf kurz vom Herd nehmen. Erwärmte Milch langsam unter kräftigem Rühren zur Roux gießen. Zurück auf den Herd stellen und unter Rühren 5-7 Min. köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Topf vom Herd nehmen. Nach und nach geriebenen Cheddar und Parmesan einrühren, bis sie geschmolzen sind und eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abgetropfte Makkaroni zur Käsesauce geben und gut vermischen. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen. Die Mozzarella-Geister auf der Oberfläche anordnen. Optional das zusätzliche Käse-/Semmelbrösel-Topping darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce blubbert. Bei zu schneller Bräunung mit Alufolie abdecken.
- Auflaufform aus dem Ofen nehmen und das 'Ghoul Gheroni And Cheese' für 5-10 Min. ruhen lassen. Optional mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren. Passt hervorragend zu einem einfachen grünen Salat.
Nutrition
- Serving Size: 1